南陽網網評|推行公筷公勺,動真格才能出實效

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南陽網網評|推行公筷公勺,動真格才能出實效
作者:  王帥遠

南陽網網評|推行公筷公勺,動真格才能出實效

網評員 王帥遠


隨著我國疫情防控形勢持續向好、人民生產生活秩序加快恢復,親朋好友之間聚餐吃飯日益增多,就餐時使用公筷公勺漸成共識,不少地方也都發出了“推行公筷公勺 共建文明餐桌”的倡議,而就目前來看,推行公勺公筷,動真格才能出實效。

 

推行公筷公勺具有很強的必要性。聚餐時使用用公筷公勺,最大程度上避免了個人餐具直接接觸菜品,減少了對食物的污染,從而降低病從口入的風險,保護每個就餐者的健康。尤其是在新冠肺炎疫情常態化防控期間,推行公筷公勺能夠降低病毒潛在交叉感染的可能,是打好打贏“舌尖上的防疫戰”的有效舉措。為了驗證使用公筷的重要性,杭州市疾控中心的專家們進行了一場實驗,對比公筷非公筷兩組菜品剩余部分的菌落總數,結果表明,非公筷組菌落總數全部高于公筷,菌落總數最大相差更是達到了令人震驚的250。實驗數據直觀而又無情地告訴了人們不使用公筷公勺可能面臨的風險。使用公勺公筷在杜絕病從口入的同時,還能引導人們養成定量取餐、按需進食的習慣,形成文明就餐、減少浪費的餐桌新風尚。

 

推行公筷公勺正在成為社會共識。新冠肺炎疫情的暴發,引發了人們對于生活方式的反思,越來越多的人開始意識到使用公筷公勺的重要性和必要性,中國人幾千年來形成飲食習慣也正在悄然改變。在疫情的影響下,全社會使用公筷公勺的氛圍愈發濃厚。北京、上海、成都、太原等國內很多地方發出了推行公筷公勺的倡議,有的餐飲協會還發布了公筷公勺行業規范;走進餐館飯店,大多也都主動配備并引導就餐者使用公筷公勺;消費者在就餐的時候,會主動問及有無公筷公勺,如無也都會要求添加。“小餐桌”引領“大文明”,公筷公勺正成為成為健康文明的“接力棒”,正成為每個人的健康護身符,得到前所未有的社會認同。

 

推行公筷公勺還需動真格才能出實效。盡管使用公筷公勺好處多多,社會各界對使用公筷公勺達到了空前重視的地步,但推廣公筷公勺卻存在一定困難。一方面,中國人幾千年傳承下來的飲食習慣想要快速改變著實不易,且疫情過后,人們對使用公筷公勺的重視度會降低;另一方面,推廣公筷公勺會間接推高餐飲成本,增加運營壓力,部分餐飲經營者消極應付。因此,要想達到理想效果,僅靠一紙倡議書和餐飲經營者的自覺性是遠遠不夠的,必須出臺具有強制性的規定,要求餐飲經營者必須提供公筷公勺,對公筷公勺成為每個飯店每張餐桌上的“標配”,對執行不到位的嚴格處罰、頂格處理。如此,即使對推廣公筷公勺的源頭治理,也是對消費者餐飲習慣的固定培養。心理學實驗表明,只需要20多天有意識的堅持,我們就會進入新的行為模式。只要強制性規定執行到位,消費者會逐漸養成公筷公勺的習慣,當成為習慣之后,即便沒有規定,消費者也不會去不提供公筷公勺的飯店餐館用餐消費,在這樣的倒逼下,餐飲經營者也不得不主動提供公筷公勺的服務。當然,制定規定的時候也要充分考慮餐飲經營成本,傾聽餐飲經營者的意見,尋求合理之道。當務之急,我們要在全民共識的基礎上乘勝追擊,動真格、下氣力,讓使用公筷公勺成為全民習慣。

 

 

 

 

 

編輯:張優    校審:賈紅英    責任編輯:張中科    監審:黃術生

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